Появление какого лакомства связано с рождественской традицией
средневековой Франции?
- имбирное печенье
- булочка с корицей
- кекс “Штоллен”
- торт “Полено”
Появление какого лакомства связано с рождественской традицией средневековой Франции?
Появление какого лакомства связано с рождественской традицией средневековой Франции?
В каждой стране есть свои традиции, связанные с приготовлением различных праздничных новогодних блюд, в том числе и сладостей, безусловно есть таковые и во Франции, которая вообще всегда выделялась и выделяется в плане кондитерских изделий.
Первые три варианта конечно же связаны с другими странами, отнюдь не с Францией, потому что они являются традиционными для других стран, в которых без них праздник просто не мыслим, а вот как раз таки во Франции несколько иные нравы. Оттуда пошла старинная традиция, согласно которой главным на праздничном столе сладким блюдом считается Полено, это такой торт, который готовят как раз в форме полена или рулета, то есть по сути для них это то же самое что для нас Селёдка под шубой или Оливье, без которых праздничный стол будет считаться неполноценным.
Теле игра «Кто хочет стать миллионером?» не перестаёт удивлять участников новыми, довольно интересными вопросами!
Этот вопрос прозвучал 23 января 2021 года. На мой взгляд, вопрос достаточно
сложный и правильно ответить на него совсем не просто, даже любителям
кулинарии. Хотя знатокам традиций средневековой Франции можно логически
прийти к верному ответу.
Так вот, в старые времена была во Франции традиция, когда после праздничного
рождественского ужина вся семья собиралась у камина читать молитву, после
которой в камине сжигали самое большое полено, а иногда даже и бревно.
Так вот, верным ответом на данный вопрос является последний вариант в списке
предложенных вариантов ответов, и это торт «Полено».
Честно говоря в данной ситуации у меня возникали проблемы. так например прежде чем закусывать просто необходимо использовать вино. я знал. что во Франции древние традиции были связаны с горячими напитками. И вот что по этому поводу пишут. но я не буду приводить цитаты, а просто отмечу, что традиции заключались в употреблении горячих напитков и ни одна ярмарка бех них не проводилась.
Но раз вопрос о том и именно в пояснении уже есть готовые ответы, то можно смело назвать верным ответ, который в пояснении самый последний и это естественно торт полено.
И это понятно, что в полевых условиях, а конкретно на ярмарке именно торт полено и удобнее употреблять.
Торт «Полено» называется так потому, что выпекается не коржами, а трубочками из заварного теста. Затем эти трубочки промазываются кремом, складываются друг на друга как в поленнице. Это в классическом варианте.
Однако мир не стоит на месте и Франция средневековая уже давно прошла, потому на сегодня существует масса вариантов приготовления и теста, и крема, для торта Полено. Тесто например делают ни заварное, а берут лист слоёного дрожжевого теста, нарезают на полоски, потом промазывают кремом и укладывают друг на друга.
Сказать какой именно рецепт крема будет правильным очень сложно. У каждого свои фирменные фишки. Главное, чтобы крем не был достаточно плотным, иначе тесто не пропитается кремом.
Традиционно мне кажется идеально подходит сметана взбитая с сахаром, сливки с сахаром, взбитый творог, сахар и сливки. Но я встречала рецепты и с масляным кремом — сгущенка и сливочное масло.
Можно и заварной крем сварганить, если ни лень заморачиваться. Такой торт «Полено» с кремом, который готовится из трех ингредиентов: сгущенное молоко одна банка стандартная, 150 граммов сливочного масла хорошего качества, да плюс какао-порошок, очень сладким получается и крем, и торт.
Готовится он из слоеного теста, да полоски-заготовки можно еще приготовить и из заварного теста. Украсить такой тортик можно ягодами или же по своей фантазии. Но я всё же бы на сметане с сахаром остановился бы. Самый простой и проверенный временем вариант. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, измельченными орехами, в сезон – ягодами и фруктами, с сахарной пудрой и щепоткой ванильного сахара.